Hidari Tohzo Bunka rôti 180mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Châtaignier torréfié
Bolster : Résine polycarbonate noire
Longueur de la lame : 180mm
Hauteur du talon : 54mm
Épaisseur de la lame : 4.50mm effilé à 1.20mm
Poids : 166g
Forgé à la main au Japon par le talentueux Hidari Tohzo, ce Bunka hybride mélange le profil classique du Bunka avec une influence Santoku—lui donnant une forme unique qui n'est pas seulement agréable à l'œil, mais aussi sérieusement polyvalente en cuisine.
Au cœur, vous avez de l'acier au carbone Shirogami White #2, enveloppé dans un revêtement en fer avec une finition Kurouchi brute. Il est robuste, garde un tranchant diaboliquement affûté, et glisse à travers les aliments comme personne.
La lame commence épaisse au niveau du bolster et s'affine joliment vers la pointe, vous donnant cette sensation solide et équilibrée au centre—parfait si vous préférez une prise confiante en pince. Le manche est fait en bois de châtaignier foncé, brûlé grossièrement et ajusté sous pression à la soie par la chaleur—plein de caractère.
Maintenant, si vous aimez cette ambiance brute et artisanale où chaque petite « imperfection » ajoute au charme, ce couteau va parler votre langue. Il est en acier premium, offre des performances exceptionnelles et a beaucoup de personnalité—le tout à un prix qui ne vous ruinera pas. Les couteaux fabriqués en usine ne peuvent tout simplement pas rivaliser avec ce genre d'âme.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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