Couperet chinois Bing Yu Huo 165 mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Couperet
Type d'acier : Carbone Acier
Matériau de la lame : 1080
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 58HRC
Biseau: Double (20 degrés)
Manche : Bois de Pakka
Taille de la lame : 165mm
Poids: 495g
Parfait pour les amateurs de cuisine d'intérieur comme d'extérieur, le couperet Bīng Yǔ Huǒ est fabriqué à la main dans son pays d'origine, la Chine. Il présente une lame de grande taille fabriquée à partir de acier 1080 très résistant, assurant un tranchant remarquable. La finition poreuse kurouchi ajoute une touche d'élégance finie à la main. Un protège-lame en similicuir est également inclus pour un rangement et un transport faciles. Ce couteau est expédié dans une boîte temporaire de style kraft, un sac en polypropylène et est huilé pour plus de protection.
Les couperets sont principalement conçus pour couper les os et les tendons fins ou mous. Par exemple, lorsqu’il s’agit d’un poulet, il excelle à couper des os fins ou à séparer des côtes. De plus, les couperets s'avèrent inestimables pour préparer des légumes durs et d'autres aliments, comme la courge, où une fine lame tranchante risque de se briser.
