Shun Classic Utility Petty 150 mm
Le couteau utilitaire Shun Classic de 6 pouces est un parfait équilibre entre un couteau de chef et un couteau d'office, offrant une lame plus étroite et plus droite. Il est idéal pour une variété de petites tâches qui nécessitent de la précision, comme la coupe du brocoli, des haricots verts et d'autres petits légumes. Beaucoup apprécient également sa taille compacte comme alternative polyvalente au couteau de chef. Souvent appelé « couteau à sandwich », il permet de tout faire, à partir de tranchage de tomates à peau fine aux viandes et fromages en toute simplicité.
Ce couteau polyvalent est fabriqué avec l'acier VG-MAX exclusif de Shun, connu pour sa résistance à l'usure, sa solidité et sa résistance à la corrosion exceptionnelles. Le noyau à grain fin supporte un bord tranchant à 16° des deux côtés pour un tranchant durable. La lame est renforcée de 34 couches d'acier inoxydable Damas de chaque côté (68 couches au total), ajoutant une résistance aux taches et facilitant le démoulage des aliments. Le manche PakkaWood en forme de D, avec sa finition en ébène, offre une prise confortable pour les gauchers comme pour les droitiers, et son matériau est durable, beau et résistant aux bactéries. Doté d'une soie entièrement composite, le couteau est léger, parfaitement équilibré et fabriqué à la main au Japon pour garantir une qualité supérieure.
