Bec d'oiseau classique Shun 65 mm
Le couteau à bec d'oiseau Shun Classic de 2,5 pouces est conçu pour les coupes complexes et décoratives, comme les rosettes de radis ou les champignons cannelés, et pour les tâches détaillées telles que l'élimination des imperfections, l'épluchage et le tranchage de fruits mous tels que les nectarines ou les prunes. Sa lame incurvée permet des coupes rapprochées près de la peau, vous aidant ainsi à conserver une plus grande partie du fruit ou du légume. Également connu sous le nom de tourne-couteau, cet outil excelle dans la création de tourne-disques hautement sculptés. Bien qu’il s’agisse d’un couteau spécialisé, c’est un incontournable si la présentation est la clé de votre cuisine.
Caractéristiques du couteau à bec d'oiseau Shun Classic :
- Noyau de coupe VG-MAX : l'acier exclusif de Shun offre une résistance exceptionnelle à l'usure et à la corrosion, une structure à grain fin et un bord tranchant comme un rasoir à 16° de chaque côté pour un tranchant durable.
- 68 couches de revêtement en Damas : Ajoute un support central, une résistance aux taches et aide à prévenir que la nourriture à partir de colle à la lame.
- Manche en Pakkawood en forme de D avec finition en ébène : confortable pour les gauchers comme pour les droitiers, ce manche est beau, durable et résiste aux bactéries.
- Tige entièrement composite : offre un équilibre parfait et un poids plus léger pour une manipulation sans effort.
Fabriqué à la main au Japon, cet élégant couteau à bec d'oiseau apporte précision et talent artistique à chaque coupe, ce qui en fait un ajout précieux à votre collection.
