Sakai Kikumori Shitan Petty 150mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Molybdène Vanadium
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 58HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois de rose
Taille de la lame : 150mm
Hauteur de talon : 29mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,90mm
Poids : 68g
Petty couteaux petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, le petty est très efficace pour trancher des fruits, des légumes, de la viande ou de la volaille et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.
