Minamoto Série M Petty Parer
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : NKS32
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Contreplaqué noir
Traversin: Acier Carbone
Taille de la lame : 120mm | 150mm
Hauteur du talon: 27mm | 28mm
Épaisseur du dos : 1,20 mm | 1,60 mm
Poids: 70g | 85g
Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.
Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.