Yosimitu Kajiya Personnalisé #125 Bunka 160mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Bunka
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Poignée : Amboyna Burl avec ferrule en corne de buffle
Taille de la lame : 160mm
Hauteur de talon : 41mm
Épaisseur de la couverture : 2,75 mm
Poids : Xg (Bientôt disponible !)
Fabriqué à Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains habiles du forgeron indépendant Yosimitu Kajiya, ce couteau incarne un héritage de savoir-faire. Avec une dévotion sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication du couteau, s'appuyant sur 84 ans d'expertise accumulée en tant que forgeron de troisième génération.
Une fois importé, il a été assemblé sur mesure dans l'atelier de couteaux de Kakushin, où il a été équipé d'une poignée de style Wa unique en son genre, fabriquée à partir de racine d'Amboyna avec une virole en corne de buffle, ce qui le rend vraiment unique.
