Duo de carbone série YH-3000
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Taille de la lame : 180mm
Poids: 167g
Style de couteau : Petty
Taille de la lame : 135mm
Poids: 80g
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Contreplaqué noir
Traversin: Acier inoxydable
Présentation de notre duo exceptionnel de couteaux en acier au carbone de la série YH-3000 – le Gyuto de 200 mm et le 135 mm Petty – tous deux conçus à la perfection pour les amateurs de cuisine et les professionnels, ornés d’une superbe finition Tsuchime et habilement fabriqués à la main au Japon. Les lames sont dotées d'un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) supérieur, réputé pour ses performances exceptionnelles. Complété par un revêtement résilient en acier inoxydable SUS410, ce duo établit un équilibre idéal entre facilité d'entretien et rétention remarquable des bords.
Le Gyuto, avec sa longueur impressionnante de 200 mm, présente une surface gracieusement martelée et est conçu pour être le seul couteau dont vous avez besoin dans votre arsenal culinaire. Sa polyvalence ne connaît pas de limites, avec un talon plus haut pour un hachage robuste, un profil plat pour un tranchage de précision et une pointe pointue pour un travail complexe. Réputé pour son adaptabilité, le Gyuto est le choix préféré des chefs à la recherche d'un couteau unique et polyvalent qui excelle dans diverses tâches de cuisine.
Le Gyuto est accompagné du 135 mm Petty couteau, un compagnon indispensable pour les tâches délicates qui demandent de la finesse. Cette lame plus petite mais tout aussi redoutable est parfaite pour trancher, peler et autres travaux de précision complexes, ce qui en fait un ajout essentiel à toute cuisine.