Couperet Chinois Xiāngcūn Migaki 180mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Couperet 
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : X9Cr18MoV (revêtement SUS410)
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 59HRC
Biseau: Double
Gérer: Padouk africain
Taille de la lame : 180mm
Hauteur du talon: 90mm
Épaisseur du dos : 2.00mm
Poid: 275g

Un véritable couperet chinois similaire à ceux que l'on trouve sur les marchés asiatiques, conçu avec une lame haute pour laisser un dégagement pour vos jointures, une grande poignée pour plus de confort et une belle mouture de lame pour offrir une combinaison de durabilité et de performance.

Les couperets sont principalement utilisés pour couper les os et les tendons fins ou mous. Avec un poulet, par exemple, il peut être utilisé pour hacher les os fins ou pour séparer les côtes. Les couperets peuvent également être utilisés dans la préparation de légumes durs et d'autres aliments, tels que la courge, où une fine lame de tranchage risque de se briser.