Tetsuhiro Santoku damas 160 mm
SPÉCIFICATIONS
Type de couteau : Santoku
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG1
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Stratifié renforcé
Garde : Acier inoxydable
Longueur de la lame : 160mm
Hauteur du talon : 45mm
Épaisseur du dos : 1,70mm
Poids : 119g
La société Tetsuhiro Knife provient de la forge Kiryu, un nom respecté dans la coutellerie japonaise depuis 1927, basée à Sanjo, dans la préfecture de Niigata — une région aux racines profondes en forge. Leur série Gold Damascus est un parfait mélange de beauté, de performance et d’accessibilité. Construite avec une monture pleine soie solide, la lame possède un noyau en VG-1 (acier doré) enveloppé d’un revêtement damassé, trouvant un équilibre entre une tenue de coupe durable et une résistance à la rouille. Grâce à sa géométrie de lame plus fine, cette série offre une performance de coupe impressionnante sans coûter cher.
Les couteaux Santoku sont reconnus comme l’un des couteaux de cuisine les plus polyvalents pour la cuisine quotidienne. Traditionnellement plus courts et plus hauts qu’un Gyuto, les lames Santoku mesurent généralement de 160mm à 180mm et sont conçues pour offrir un équilibre, une compacité et une prise en main aisée.
Le nom Santoku signifie « trois vertus », en référence à son excellence avec la viande, le poisson et les légumes. Le profil présente un tranchant plus plat vers le talon pour une découpe nette, un ventre doux pour un léger mouvement de bascule, et une pointe arrondie qui offre stabilité et sécurité pour les travaux de précision.
Grâce à leur longueur confortable, leur hauteur de lame élevée et leur équilibre neutre, les couteaux Santoku sont un excellent choix pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui souhaitent un seul couteau intuitif, efficace et facile à manier au quotidien.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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