Tetsuhiro Damascus Petty 150mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG1
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Poignée : Laminé Renforcé
Renforcer : Acier inoxydable
Lame Longueur: 150mm
Hauteur de talon : 28mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,70 mm
Poids : 64g
La société Tetsuhiro Knife vient à partir de la forge de Kiryu, un nom respecté dans la coutellerie japonaise depuis 1927, basée à Sanjo City, Niigata—une région avec de profondes racines en métallurgie. Leur série Gold Damascus est un parfait mélange de beauté, de performance et d'accessibilité. Construite avec une solide construction à demi-tang, la lame présente un noyau en VG-1 (Acier Doré) enveloppé dans un revêtement en Damas, trouvant un équilibre entre une netteté durable et une résistance à la rouille. Grâce à sa géométrie de lame plus fine, cette série offre des performances de coupe impressionnantes sans se ruiner.
Petty couteaux petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Largement utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les couteaux petty sont très efficaces pour trancher des fruits, des légumes, des viandes ou de la volaille, et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.
