Shinka Custom Western Amboyna AO2 Kurouchi Nakiri 165mm
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Shinka Custom Western Amboyna AO2 Kurouchi Nakiri 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Nakiri
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #2
Blade Finish: Kurouchi
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Amboyna (Westrn Style)
Blade Length: 165mm
Heel Height: 51mm
Spine Thickness: 4.60mm tapered to 1.30mm
Weight: 147g
This custom Shinka is another one-of-one creation assembled in-house at Kakushin, bringing together a traditional Japanese blade with a completely custom Western-style handle that transforms both the look and feel of the knife.
For this build, we selected a stunning block of premium Amboyna burl, shaping it into a rat-tang yo-handle. Renowned for its mesmerizing grain, rich golden-orange hues, and remarkable natural depth, Amboyna is one of the world's most sought-after burl woods. Every swirl, eye, and figure is entirely unique, making it the perfect match for a knife that will never be duplicated. The ergonomic Western profile offers a secure, familiar grip while showcasing the wood's incredible character from every angle.
At the heart of this piece is the Shinka blade itself. Hand-forged in Japan from Aogami Blue #2 carbon steel, it delivers the crisp, lively cutting feel that carbon steel enthusiasts love. Hardened to approximately 61 HRC, it strikes an excellent balance between edge retention, toughness, and ease of sharpening, rewarding the user with exceptional performance while remaining practical for everyday use.
The kurouchi finish preserves the blade's darker forged appearance, highlighting the texture and character left behind by the blacksmith's hammer and forge. Rustic yet refined, it proudly showcases its handmade origins while providing a timeless Japanese aesthetic that never goes out of style.
Forged for us in Tosa, Japan, by a fourth-generation workshop whose history dates back to 1920, the Shinka series reflects generations of craftsmanship evolving from traditional tool making into exceptional kitchen cutlery. Its thin geometry, smooth taper, and balanced profile make it an effortless performer through vegetables, herbs, proteins, and virtually any daily prep task.
This particular knife exists as one and only one. By pairing Shinka's beautifully traditional carbon steel blade with a handcrafted Western-style Amboyna burl handle assembled here at Kakushin, we've created a knife that feels every bit as special as it looks. It's a seamless blend of Japanese craftsmanship and custom artistry—a functional kitchen tool, a collector's piece, and a true 1-of-1 that can never be recreated once it finds its owner.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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