Shinka Custom Amboyna & Pearl AO2 Kurouchi Nakiri 165mm
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Shinka Custom Amboyna & Pearl AO2 Kurouchi Nakiri 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Nakiri
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #2
Blade Finish: Kurouchi
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Amboyna with Pearl Epoxy
Blade Length: 165mm
Heel Height: 51mm
Spine Thickness: 4.75mm tapered to 1.55mm
Weight: 154g
This custom Shinka is another unique build assembled in-house at Kakushin, bringing together a traditional Japanese blade with a handle that gives the entire piece a completely different personality.
For this setup, we paired the blade with a custom handle made from Amboyna burl and shimmering pearl epoxy. The natural depth and movement of the burl contrast beautifully with the luminous epoxy, creating a handle that feels refined, warm, and highly distinctive without being overly loud. Its shield-style shape, rounded underneath and squared along the top, sits comfortably in the hand while adding a clean, elegant profile to the knife.
At the heart of this piece is the Shinka blade itself. Forged in Japan from Aogami Blue #2 carbon steel, it delivers that crisp, responsive cutting feel that carbon steel lovers look for. With a hardness of approximately 61 HRC, it offers a practical balance of edge retention, toughness, and ease of sharpening, making it a great choice for cooks who want strong performance without making the knife overly demanding to maintain.
The kurouchi finish gives the blade its darker, forged appearance, preserving the texture and character left from the blacksmithing process. It feels honest and traditional — a knife that shows its handmade nature clearly, with a rustic Japanese aesthetic that remains approachable and highly usable.
Made for us in Tosa, Japan, by a fourth-generation workshop with roots going back to 1920, the Shinka series reflects a long evolution from agricultural tools to carefully crafted kitchen knives. The geometry, taper, and balance are all built with real kitchen use in mind, giving the blade a smooth, confident feel through vegetables, proteins, and daily prep work.
With this exclusive Amboyna burl and pearl epoxy handle, this particular Shinka becomes a true 1-of-1 custom piece. It blends tradition, comfort, performance, and individuality into a knife that is both highly functional and visually unforgettable.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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