Shinka AO2 Kurouchi Custom Gyuto 210mm
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Shinka AO2 Kurouchi Custom Gyuto 210mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois d’olivier avec époxy et pointe florale bleue
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : ~44mm
Épaisseur du dos : ~4,50mm effilé à ~2,00mm
Poids : 173g
La série Shinka — façonnée par la tradition, affinée au fil des générations, et portée avec intention. Forgée au Japon à partir d’acier au carbone Aogami Blue #2, elle offre un tranchant qui semble immédiat et vivant sur la planche. Avec 61 HRC (+/-1), elle trouve un équilibre idéal entre tenue du tranchant et facilité d’aiguisage, vous offrant un couteau performant tout en conservant ce caractère forgé et rustique au premier plan. La finition sombre kurouchi garde un aspect brut et authentique, un rappel visible du processus de forge sur chaque lame. C’est le type de couteau conçu pour ceux qui recherchent ce véritable look et ressenti artisanal japonais — sans atteindre des prix excessifs.
Chaque couteau est entièrement forgé à la main pour notre atelier à Tosa par un atelier de quatrième génération dont les racines remontent à 1920. Ce qui a commencé avec des outils agricoles s’est transformé en une quête ciblée de couteaux de cuisine, où la géométrie, le profil et l’équilibre sont réglés avec précision. Le résultat est une lame qui coupe proprement les aliments, avec un affûtage qui soutient à la fois la précision et la polyvalence quotidienne. Il ne s’agit pas de sur-ingénierie — mais de bien maîtriser les fondamentaux.
Ce Gyuto de 210 mm a été assemblé chez Kakushin avec un manche personnalisé vraiment remarquable, associant le bois d’olivier chaleureux à une virole noire profonde et une pointe en résine bleue translucide contenant des éléments floraux suspendus à l’intérieur. Lorsque la lumière traverse la résine, le manche révèle des couches de profondeur et de détails qui donnent au couteau un effet presque flottant en main. La chaleur naturelle du bois d’olivier s’équilibre magnifiquement avec les accents plus sombres et les tons bleus vibrants, créant une pièce à la fois élégante et audacieuse sans dominer le caractère robuste de la lame forgée. Le résultat est un Gyuto totalement unique avec une expression artistique dans un couteau destiné à être utilisé, admiré et conservé pendant des années.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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