Seki Sanbonsugi Santoku 165mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : 420J2
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 58HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche: Pakkawood
Moutre : Acier inoxydable
Taille de la lame : 165 mm
Hauteur du talon : 46 mm
Épaisseur du dos : 1,70 mm
Poids : 191 g
La série Seki Sanbonsugi propose un couteau de cuisine abordable et de qualité fabriqué au Japon. Il est doté d'une poignée occidentale ergonomique en pakkawood (laminé) avec des rivets durables pour une prise confortable et sûre. La lame en acier inoxydable 420J2 est durcie à environ 58 HRC, ce qui lui confère un mélange équilibré de résistance et de performance. Avec son tranchant fin, ce couteau offre une expérience de coupe douce et précise sans la fragilité de l'acier plus dur, ce qui en fait un choix fiable pour les tâches quotidiennes en cuisine.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.
