Okeya Ebony & Horn Damascus Ginsan Bunka 165mm
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Okeya Ebony & Horn Damascus Ginsan Bunka 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Bunka
Steel Type: Stainless Steel
Blade Material: Ginsan Silver #3
Blade Finish: Damascus
Bevel: Double
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Handle: Ebony, Nickle Spacer and Buffalo Horn Ferrule
Blade Size: 165mm
Heel Height: 46mm
Spine Thickness: 2.30mm
Weight: 172g
Handcrafted in Miki, Japan, by a skilled father-and-son team, Okeya knives offer an impressive combination of traditional Japanese craftsmanship, performance, and exceptional value.
Forged from Ginsan #3 (Silver 3) stainless steel, this 165mm Bunka offers excellent edge retention, corrosion resistance, and ease of maintenance. Hardened to approximately 61 HRC, the blade provides a great balance between sharpness, durability, and ease of sharpening. What truly sets this model apart is its stunning Dark Kurozome Damascus finish, featuring intricate layered patterns enhanced by a deep, darkened appearance. This distinctive finish creates a bold contrast along the blade, combining traditional Japanese artistry with a modern, sophisticated look.
The 165mm Bunka is a versatile Japanese kitchen knife designed to handle a wide variety of everyday cutting tasks. Its relatively straight cutting edge excels at chopping, slicing, and dicing vegetables, while its compact size provides excellent control for preparing meat, fish, and smaller ingredients. The distinctive K-tip (reverse Tanto tip) offers exceptional precision for detailed trimming, scoring, and intricate cuts.
With its 165mm blade length, the Bunka strikes an excellent balance between versatility and maneuverability. It provides enough cutting surface for everyday food preparation while remaining compact and easy to control, making it an excellent alternative to a larger Gyuto or traditional Santoku.
Completing the knife is an elegant Ebony Wa-handle, beautifully accented with a polished Nickel spacer and Buffalo Horn ferrule. The rich, dark ebony wood complements the blade's Kurozome Damascus finish, while the contrasting nickel detail adds a refined touch. This premium handle combination brings together natural materials, traditional Japanese aesthetics, and comfortable handling.
Whether you're a professional chef or a passionate home cook, this Okeya Bunka delivers excellent versatility, precise cutting performance, striking Damascus aesthetics, and outstanding craftsmanship at an exceptional value.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
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Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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