Nigara Hamono SG2 Western Bois de Fer Bunka 180mm
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Nigara Hamono SG2 Western Bois de Fer Bunka 180mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : SG2
Finition de la lame : Kurouchi (revêtement inoxydable)
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois de fer (style occidental)
Longueur de la lame : 180mm
Hauteur du talon : 52mm
Épaisseur du dos : 2,40mm
Poids : 225g
Nigara Hamono forge des lames au Japon depuis des générations, et ce Bunka de 180 mm met en lumière un côté plus premium et substantiel de l'artisanat de l'atelier — un côté qui se ressent comme raffiné, confiant et immédiatement impressionnant dès qu'il atteint votre main.
Au cœur du couteau se trouve l'acier inoxydable en poudre SG2, l'un des aciers haute performance les plus respectés utilisés aujourd'hui dans la coutellerie de cuisine japonaise. Connu pour sa structure de grain extrêmement fine, le SG2 est capable de prendre un tranchant exceptionnellement vif tout en offrant une rétention de tranchant remarquable. Il offre la sensation de coupe nette et précise que les passionnés apprécient, combinée à la commodité d'une construction entièrement inoxydable nécessitant très peu d'entretien au quotidien.
Le profil Bunka de 180 mm reste l'une des formes de lame les plus polyvalentes disponibles. Il offre une longueur suffisante pour un travail de préparation sérieux tout en conservant l'agilité et le contrôle qui rendent les couteaux japonais si agréables à utiliser. Le profil de tranchant plus plat excelle dans la coupe par poussée et le hachage, tandis que la pointe K agressive offre une précision remarquable pour les travaux de détail. Des légumes et herbes aux protéines et à la préparation quotidienne des repas, c'est une forme qui gère confortablement presque tout ce qu'un cuisinier amateur ou passionné peut rencontrer.
Ce qui distingue immédiatement cette pièce en particulier, c'est cependant le manche. Plutôt qu'un manche wa traditionnel léger, Nigara a associé ce couteau à un magnifique manche en bois de fer de style occidental, parfaitement fini. Le bois de fer dense ajoute un poids et une substance remarquables, créant une sensation plus ancrée et stable en main. De nombreux utilisateurs habitués aux couteaux de chef européens trouveront cet équilibre rassurante et familière, tout en bénéficiant de la performance de coupe exceptionnelle, de la géométrie fine et de la précision qui définissent un Bunka japonais haut de gamme.
Le résultat est un couteau qui relie magnifiquement deux mondes : la performance laser de l'acier en poudre premium SG2 et la sensation rassurante d'un manche occidental plus substantiel. Élégant, polyvalent et conçu pour offrir une performance de très haut niveau, c'est un Bunka qui se distingue autant sur la planche à découper que dans la main.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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