Nigara Hamono SPG STRIX Nakiri 170mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Longueur de la lame : 170 mm
Hauteur du talon : 50 mm
Épaisseur du dos : 2,15 mm
Poids : 186 g
La série STRIX de Nigara Hamono est fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable en poudre orienté vers la lame, un acier inoxydable haut de gamme connu pour ses carbures plus petits, ce qui permet d'obtenir une netteté exceptionnelle. Avec une dureté solide d'environ 64 HRC, les couteaux STRIX se distinguent par leur sensation impressionnante, leurs performances de premier ordre et leur géométrie bien pensée. La poignée classique en bois d'ébène, accentuée par une virole en corne de buffle foncé, ajoute une touche d'élégance à la fois intemporelle et conçue pour impressionner.
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Nakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en un seul coup, mais aussi excellents pour une coupe en poussant ou en tirant dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement le manche sans craindre de vous cogner les articulations en hachant vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.
