Namishibuki Petty 135mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petit
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier en poudre à grande vitesse
Finition de la lame : Damas (101 Couches)
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Contreplaqué noir
Bolster: Bague Micarta Rouge
Taille de la lame : 135mm
Poid: 62g
Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, Japon, tson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et un saya traditionnel japonais à lame finie "Aka-Ishime".
Le nom de la série "Namishibuki" signifie éclaboussure des vagues de l'océan en anglais. La belle lame noire de Damas ressemble à l'éclaboussure des vagues de l'océan. Composé de 101 couches de Damas avec un noyau en acier en poudre à haute vitesse et un bord tranchant fini par des artisans qualifiés de la ville de Seki.
Les petits couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.
Avec tous les produits en stock, nous profitons de l'occasion pour garantir que vos nouveaux couteaux sont entièrement inspectés, affûtés à la main et testés sur une échelle de netteté professionnelle Certifiée BESS.
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