N°225 Intempora Opinel Paring 80mm
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Prix ​​habituel$60 CAD
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  • Made in Portugal
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  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Éplucher
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Sandvik 12C27
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 57 HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : P.O.M. avec renfort en fibre de verre
Lame Longueur : 75mm
Hauteur du talon : 17 mm
Épaisseur du dos : 1,40 mm
Poids : 45g

Les couteaux d'office sont parmi les plus petits modèles utilisés dans la cuisine, censés être plus maniables que les autres couteaux. Avec une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour tenir dans la paume de votre main, ce qui offre une précision pour les travaux délicats. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités d'un fruit ou d'un légume. Bien que l'utilisation d'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous retirer la couche externe d'un oignon sans perdre de bonnes pièces. Beaucoup utiliseront également le couteau d'office pour couper le fromage et pour décortiquer et déveiner les crevettes.

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