N°219 Intempora Opinel Santoku 170mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Sandvik 12C27
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 57CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: P.O.M. avec renfort en fibre de verre
Lame Longueur: 170mm
Hauteur du talon: 44mm
Épaisseur du dos : 2,70 mm
Poid: 211g

Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par "trois utilisations" ou "trois vertus" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.