Minamoto Série M Gyuto 210mm
Minamoto Série M Gyuto 210mm
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Minamoto Série M Gyuto 210mm

Minamoto Série M Gyuto 210mm

Prix habituel$150 CAD
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  • Disponible

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : NKS32
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Contreplaqué noir
Bolster: Acier Carbone
Taille de la lame : 210mm 
Hauteur du talon: X mm
Épaisseur du dos : 2.00mm
Poid: 150g

Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.

Les gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames ont généralement une longueur de 210 mm à 270 mm et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.

Bien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.

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