Masuda Yoshihide AO1 Custom Green Damascus Gyuto 230mm
Alert me if this item is restocked.
We often restock popular items or they may be returned by the other customers. If you would like to be notified when this happens just enter your details below.
Masuda Yoshihide AO1 Custom Green Damascus Gyuto 230mm
Nous respectons votre vie privée et ne partageons votre email avec personne.
Alert me if this item is restocked
Nous avons annulé votre demande.
SPECIFICATIONS
Knife Style: Gyuto
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #1
Blade Finish: Kurouchi Damascus
Blade Hardness: 63HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Stabilized Wood
Blade Length: 230mm
Heel Height: 52mm
Spine Thickness: 3.80mm tapered to 1.50mm
Weight: 228g
his one isn't your everyday knife—it's a true one-of-one, custom assembled by our team here at Kakushin.
The blade comes from Masuda Yoshihide of the Masuda Hamono / Kiridashi Factory in Sanjo, Niigata—a small family workshop dating back to the early Showa era (1930s). As a third-generation blacksmith, every step of production remains under one roof, from forging and heat treatment to grinding and finishing, preserving the traditional craftsmanship Sanjo is known for.
At its core is Aogami #1 carbon steel, prized for taking an incredibly fine edge with a crisp, precise cutting feel. The blade is clad in Damascus beneath a dark kurouchi finish, creating subtle contrast and depth while ensuring every knife has its own unique character.
To elevate it even further, we assembled it onto a striking custom mono stabilized wood handle in a rich green tone. Bold yet elegant, the uninterrupted grain gives the handle incredible visual flow, while the vibrant green perfectly complements the blade's darker finish. It's a configuration that immediately stood out to us—modern, distinctive, and unlike anything you'll find from the factory.
This version features a 230mm gyuto profile with a nice heel, giving it more knuckle clearance than a traditional japanese knife. The spine measures 3.8mm above the handle before tapering smoothly toward the tip, delivering an excellent balance of power through dense ingredients while maintaining outstanding precision for finer work. Rounded and polished spine and choil complete the premium feel.
From the hand-forged Aogami #1 core and Damascus kurouchi finish to the custom green stabilized handle assembled in-house, every detail of this knife was chosen to create something truly unique. No duplicates, no production run—just one exceptional build for someone who appreciates owning what nobody else can.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.