Duo de couteaux de cuisine Magoroku Benifuji

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto
Longueur de lame : 210 mm
Hauteur du talon: 42mm
Épaisseur du dos : 2.00mm
Poids: 175g

Style de couteau : Petty
Longueur de lame : 120mm
Hauteur du talon: 28mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids: 78g

Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Molybdène Vanadium
Finition de la lame : Migaki
Biseau: Double
Gérer: Bois de Pakka
Traversin: Acier inoxydable

Fabriquée par KAI, le célèbre fabricant derrière les couteaux SHUN, la collection Magoroku offre une passerelle abordable vers le royaume des couverts japonais haut de gamme. Créé en 1908 à Seki au Japon, le duo Benifuji comprend un Gyuto de 210 mm et un Petty couteau.

Cet ensemble de couteaux présente un traversin entièrement métallique, une poignée ergonomique rivetée et un noyau de coupe en molybdène vanadium avec du carbone ajouté, atteignant un équilibre optimal entre tranchant et résistance à la rouille.