Kurai Niji Petty 150mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Damas Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Manche : Bois stabilisé
Longueur de la lame : 150mm
Hauteur du talon : 40 mm
Épaisseur du dos : 2,70 mm
Poids : 151g
La série Kurai Niji est entièrement consacrée à des poignées audacieuses et colorées faites à partir de bois stabilisé. Chacune a son propre motif unique et accrocheur, donc aucun couteau n'est exactement le même. Lorsque vous commandez, vous recevrez un motif de couleur aléatoire—tout comme les exemples montrés dans les dernières images—pour montrer à quel point ces variations peuvent être époustouflantes. Ces couteaux ne sont pas seulement magnifiques ; ils sont conçus pour être fiables dans la cuisine tout en faisant office de pièce de conversation remarquable.
La lame est fabriquée à partir de l'acier inoxydable 10Cr15MoV estampé que Kakushin importe depuis 2019, un matériau choisi pour sa durabilité, sa rétention de tranchant et sa performance constante. Le processus d'estampage garantit la stabilité de la production, ce qui aide à maintenir l'accessibilité sans sacrifier la qualité. Avec une finition en damas Kurouchi, la lame offre à la fois une esthétique frappante et une performance de coupe impressionnante, ce qui en fait un favori tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.
Petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils possèdent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les couteaux petty sont très efficaces pour trancher des fruits, des légumes, des viandes ou de la volaille, et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.