Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi 2.0 Nakiri 165 mm
Alert me if this item is restocked.
We often restock popular items or they may be returned by the other customers. If you would like to be notified when this happens just enter your details below.
Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi 2.0 Nakiri 165 mm
Nous respectons votre vie privée et ne partageons votre email avec personne.
Alert me if this item is restocked
Nous avons annulé votre demande.
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Nakiri
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois de magnolia
Soie : Résine polycarbonate noire
Longueur de la lame : 165mm
Hauteur du talon : ~54mm
Épaisseur du dos : 5mm au talon, s’amincissant à 1,25mm
Poids : ~145g
Fabriqué à la main au Japon pour notre gamme 2.0, ce Nakiri est conçu pour ceux qui apprécient l’acier traditionnel, la sensation et le caractère plutôt que la perfection industrielle. Forgé en acier au carbone Aogami Blue #2 avec un placage en fer doux et fini en Kurouchi brut, il offre un tranchant solide et précis, prêt à l’emploi.
Avec un dos de 5 mm au talon qui s’amincit à 1,25 mm à la pointe, le couteau présente un équilibre vers l’avant qui semble naturel en prise pincée et lui confère une puissance solide pour couper les légumes. Le manche en bois de magnolia est ajusté par pression à chaud, une méthode traditionnelle qui peut parfois laisser de petites crevasses autour de la soie. C’est normal et n’affecte pas la performance. Un peu de cire d’abeille de temps en temps gardera tout scellé et protégé.
Ces couteaux ne sont pas polis à la perfection, ni parfaitement droits au micron près, et c’est justement le but. Ce sont des outils faits main avec une finition plus rustique, conçus pour performer sans faire grimper le prix. Si vous cherchez quelque chose d’ultra raffiné et esthétique, ce n’est pas cela. Mais si vous voulez un acier haut de gamme, un look traditionnel et un couteau qui fait simplement le travail, c’est exactement là qu’il excelle.
Le profil Nakiri est connu pour son tranchant haut et plat, idéal pour hacher les légumes avec un contact complet et net sur la planche. Il excelle dans les coupes de poussée et de traction, et la hauteur supplémentaire garde vos phalanges à l’écart tout en vous offrant plus de contrôle. Pour de nombreux cuisiniers, il devient un incontournable pour tout ce qui est à base de plantes en cuisine.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.