Kakushin Custom Asahi Santoku 180mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damascus sombre
Dureté de la lame : 61HRC
Chanfrein : Double
Poignée : Parker Asahi Rubber
Taille de la lame : 180 mm
Hauteur de talon : 50mm
Épaisseur de la couverture : 2,10 mm
Poids : Xg (à venir !)
Forgé à Seki, au Japon, et fini au magasin de couteaux de Kakushin à Québec, Canada, ces lames en acier inoxydable VG10 présentent un revêtement en damas assombri saisissant et un manche en caoutchouc sur mesure conçu par Parker Asahi pour une prise en main et une durabilité exceptionnelles.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.
