Kaishin Shiro Santoku 165mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami #1 (revêtement en acier inoxydable)
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Chêne brûlé
Taille de la lame : 165 mm
Hauteur du talon : Xmm (à venir !)
Épaisseur du dos : 2,00 mm
Poids : 140 g
Fabriquée au Japon, la série Kaishin est faite à partir de Shirogami #1 (acier carbone blanc) et recouverte d'un revêtement en acier inoxydable martelé. À un prix juste, ces couteaux offrent un rapport qualité-prix incroyable. Avec une dureté solide de 61 HRC, ils conservent un tranchant magnifique et sont faciles à aiguiser grâce à leur pureté. Fins derrière le tranchant et totalement capables de relever n'importe quel défi, ces couteaux ne manqueront pas d'impressionner !
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.