Higuchi-Saku SG2 Santoku 180mm
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Higuchi-Saku SG2 Santoku 180mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d’acier :Acier inoxydable
Matériau de la lame : SG2 (acier poudre)
Finition de la lame : Tsuchime Damascus
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Pakkawood
Garde : Acier inoxydable
Hauteur du talon : 45mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 129g
Fabriquée au Japon en acier poudre premium SG2 et durcie dans la gamme HRC milieu des années 60, cette lame est conçue pour une performance raffinée et de haut niveau. La structure à grain ultra-fin du SG2 lui confère une excellente tenue du tranchant et lui permet d’atteindre un tranchant incroyablement vif. Il conserve cette morsure nette longtemps, tout en répondant bien lorsqu’il est temps d’un affûtage approprié.
Celui-ci est fin — environ 1,8 mm au dos — super léger et affûté de manière agressive derrière le tranchant. Ce n’est pas un tank de travail. C’est un véritable laser de papier. Sur la planche, il glisse à travers les oignons, les carottes, les herbes et les protéines avec presque aucune résistance. Les coupes par poussée sont douces et naturelles. Les tranches sont nettes et précises. C’est le genre de couteau qui rend silencieusement la préparation plus agréable.
En tant que Santoku, il mise sur la polyvalence. Le profil de tranchant plus plat le rend excellent pour la coupe par poussée et le hachage contrôlé, tandis que la pointe légèrement courbée offre encore assez de fluidité pour les travaux de précision. « Santoku » se traduit par trois vertus — trancher, découper en dés et hacher — et c’est exactement là que ce couteau excelle. Compact, efficace et facile à manier, il est agile sans sacrifier la capacité.
Fini avec un manche en pakkawood rouge profond rehaussé d'une élégante bague noire, il apporte un contraste subtil sans en faire trop. Le manche est solide et confortable en main, et l'équilibre reste léger et réactif — parfaitement adapté à la géométrie laser de la lame.
Si vous aimez les couteaux qui donnent une sensation de rapidité, de netteté et d'ultra-précision, ce Santoku offre cette expérience laser dans un format polyvalent pour tous les jours.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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