Trancheuse Hazaki Pro Series 235mm
- Inventaire limité - 2 restants
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Trancheuse
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 61HRC
Biseau: Double
Manche: Wengé
Taille de la lame : 235mm
Hauteur du talon: X mm
Épaisseur du dos : X mm
Poid: Xg
Forgé à Seki, au Japon et assemblé au Québec, Canada. La série pro est la dernière conception de Hazaki qui comprend des lames en acier inoxydable VG10 avec un revêtement en Damas et des manches en bois de tagayasan, également connu sous le nom de Wenge.
Les trancheuses sont généralement connues pour leur capacité à couper en un seul coup les rôtis sans les déchiqueter ni les déchirer ; Turquie, poitrines, jambons, poissons et autres. Ils sont également utilisés pour une variété de tâches telles que couper de gros fruits, des légumes, des pains et même des gâteaux. Aussi idéales pour la sculpture car elles sont plus fines et plus longues qu'un couteau de chef, la lame vous permet de trancher finement sans déchirer, en préservant vos aliments pour une présentation parfaite.
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