Hazaki Pro Érable Burl Sujihiki 240mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Sujihiki
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damascus (67 couches)
Dureté de la lame : 61HRC
Chanfrein : Double
Poignée : Bois de hêtre
Taille de la lame : 240mm
Hauteur de talon : 34mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids : Xg (à venir !)
Découvrez un savoir-faire sans égal avec la dernière série PRO de Hazaki, une fusion époustouflante de tradition et d'innovation. La lame, forgée avec maîtrise à Seki, au Japon, est en acier VG10 de première qualité avec une finition en damas, reconnue pour son exceptionnelle netteté, sa durabilité et ses motifs à couper le souffle. Avec une dureté Rockwell de 61 HRC, elle offre précision et performance qui répondent aux exigences de toute cuisine.
La poignée, fabriquée à la main au Canada à partir de magnifique érable burl, offre non seulement une prise en main confortable mais met également en valeur des motifs naturels uniques, rendant chaque couteau véritablement unique. La série PRO n'est pas seulement un outil—c'est un chef-d'œuvre qui allie fonctionnalité, art et design intemporel pour élever votre cuisine et votre art culinaire.
Les couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d’autres l’utilisent pour le poisson et les légumes.
