Hazaki Pro Érable Burl Santoku 165mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damascus (67 couches)
Dureté de la lame : 61HRC
Chanfrein : Double
Poignée : Bois de hêtre
Taille de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,90 mm
Poids : Xg (à venir !)
Découvrez un savoir-faire sans égal avec la dernière série PRO de Hazaki, une fusion époustouflante de tradition et d'innovation. La lame, forgée avec maîtrise à Seki, au Japon, est en acier VG10 de qualité supérieure avec une finition en damas, reconnue pour son exceptionnelle netteté, sa durabilité et ses motifs à couper le souffle. Avec une dureté Rockwell de 61 HRC, elle offre précision et performance qui répondent aux exigences de toute cuisine.
La poignée, fabriquée à la main au Canada à partir de magnifique érable burl, offre non seulement une prise en main confortable mais met également en valeur des motifs naturels uniques, rendant chaque couteau véritablement unique. La série PRO n'est pas seulement un outil—c'est un chef-d'œuvre qui allie fonctionnalité, art et design intemporel pour élever votre cuisine et votre art culinaire.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.
