Hatsukokoro VG10 Premium Manche Vert Kiritsuke 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Acrylique avec rivets mosaïque
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 50mm
Épaisseur de la soie : 2,60mm
Poids : 227g
Hatsukokoro est plus qu'un simple nom—c’est une philosophie de respect pour la tradition, l'artisanat et les artisans qui donnent vie aux lames. Depuis 2013, basé à Amagasaki, l'entreprise collabore avec certains des forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches les plus qualifiés du Japon pour créer des couteaux qui honorent à la fois l'héritage et la performance.
Cette série complète VG-10 porte cet héritage à l'acier inoxydable. Forgées à partir d'acier inoxydable VG-10 premium, durcies à environ 60 HRC, ces lames offrent un équilibre idéal entre tranchant, robustesse et résistance à la corrosion—parfait pour les chefs qui veulent une haute performance sans l'entretien supplémentaire de l'acier au carbone. Le meulage progressif et soigneusement exécuté les distingue, offrant une sensation de coupe soyeuse et une excellente tenue du tranchant.
Tout aussi remarquable est le manche acrylique de style occidental, conçu avec des couleurs audacieuses et des motifs tourbillonnants complexes. Bien que la palette globale et le design restent cohérents, le flux naturel de la résine fait que chaque manche forme des tourbillons légèrement différents—rendant chaque pièce subtilement unique. Fini avec des rivets mosaïque, il est aussi fonctionnel qu'artistique. Au-delà de l'esthétique, l'ergonomie offre une excellente stabilité et un grand confort pour de longues heures de préparation.
Ce modèle, conçu comme un Kiritsuke, incarne polyvalence et présence. Avec son profil long et plat et sa pointe angulée, il excelle dans la coupe par poussée, la découpe des protéines et les travaux délicats au couteau. Il est à la fois puissant et précis, un véritable multitâche qui attire l'attention dans toute cuisine.
Avec son mélange parfait d'acier inoxydable moderne, de façonnage japonais traditionnel et d'un manche aussi unique qu'une empreinte digitale, le Kiritsuke VG-10 n'est pas juste un couteau—c’est une pièce maîtresse. Durable, beau et raffiné, il est prêt à devenir le centre de votre cuisine.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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