Hatsukokoro Sumi Bleu 2 Olive Bunka 150mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois d’olivier
Longueur de la lame : 150mm
Hauteur du talon : 43mm
Épaisseur du dos : 3,50mm (effilé)
Poids : 129g
À première vue, c’est cette finition rugueuse et non polie kurouchi qui attire votre attention — brute, forgée, et totalement assumée. Regardez un peu plus près, cependant, et vous verrez la finesse cachée sous la surface : un effilement net et expressif du dos qui commence épais et assuré près du manche, puis s’amincit en douceur vers une pointe agile. Cette géométrie apporte un équilibre et un contrôle surprenants à une lame qui reste pourtant terreuse et robuste.
Voici la série Hatsukokoro Blue #2 — une gamme qui ne se contente pas de faire référence à la coutellerie japonaise traditionnelle, mais qui la vit véritablement. Chaque couteau est forgé à la main au Japon par des artisans qui perpétuent l’héritage de régions comme Tosa et Sakai. Avec une dureté d’environ 62 HRC, ces lames offrent cette netteté tranchante et précise que vous attendez de l’Aogami, tout en restant faciles à affûter lorsque nécessaire.
Le manche en bois d’olivier ajoute chaleur et élégance à une construction par ailleurs rustique. Lisse, de ton clair et naturellement veiné, il confère au couteau une sensation organique et ancrée tout en offrant une prise en main confortable et sûre.
L’un des charmes de cette série est son individualité — de petites marques de forge, des asymétries subtiles, de légères différences d’un exemplaire à l’autre. Ce ne sont pas des défauts ; ce sont des empreintes digitales. La preuve qu’un humain a façonné cette lame, et non une chaîne de production.
Et puis il y a le Bunka lui-même — compact, audacieux et incroyablement polyvalent. Des légumes denses aux herbes en passant par les petites protéines, c’est le couteau polyvalent qui devient rapidement un incontournable quotidien. Un cheval de bataille avec du caractère, aussi à l’aise pour la préparation que pour être la pièce maîtresse de votre planche à découper.
Si vous êtes quelqu’un qui valorise l’authenticité plutôt que la perfection et le caractère plutôt que la finition, le Bunka Hatsukokoro Blue #2 trouve parfaitement ce juste milieu.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
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