Hatsukokoro Kaijin Blue 2 Kiritsuke 210mm (Blade Only) - Kakushin

Hatsukokoro Kaijin Bleu 2 Kiritsuke 210mm (Lame seule)

Name: Hatsukokoro Kaijin Bleu 2 Kiritsuke 210mm (Lame seule)
Brand: Made in Japan
SKU: 49424452354281
Price: 180.0 CAD
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Made in Japan

Disponibilité:

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Épuisé

$180.00 CAD - $180.00 CAD

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L'Atelier (Constructeur de Couteaux)

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Quantité

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Migaki (revêtement inoxydable)
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 95g

La série Kaijin est la réponse de Hatsukokoro à la catégorie « moderne, minimaliste et d’un excellent rapport qualité-prix » — un couteau qui paraît simple et épuré en surface, mais qui offre des performances bien supérieures à son prix. Pas de textures rustiques, pas de fioritures. Juste une lame tranchante et épurée qui semble légère, fine et prête à l’action.

Construite autour d’un noyau en acier carbone Aogami Blue #2 avec un revêtement inoxydable, elle trouve le juste équilibre entre performance de coupe haut de gamme et praticité quotidienne. Vous bénéficiez de la puissance de coupe du Blue #2, de la facilité d’entretien d’un extérieur inoxydable, et d’une finition Migaki élégante qui garde un aspect neuf avec presque aucun effort.

Avec seulement 1,8 mm d’épaisseur au dos, ce Kiritsuke est rapide. C’est une de ces lames qui semble presque sans poids mais reste contrôlée — assez fine pour glisser sans effort à travers les ingrédients, assez rigide pour rester prévisible sur la planche. Le profil vous offre un long mouvement fluide pour trancher, un plat net pour la coupe en poussée, et une pointe précise pour les travaux de détail. Propre, efficace et étonnamment raffiné pour ce prix.

Kakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à nous contacter !

Some handle options

Poignée Wa personnalisée n°388 - 142 mm (Standard)

$175.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°387 - 138 mm (Standard)

$175.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°386 - 141 mm (Standard)

$175.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°384 - 139 mm (Standard)

$175.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°383 - 145 mm (Grande)

$175.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°381 - 136 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°379 - 142 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°378 - 143 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°377 - 141 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°376 - 136 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°375 - 142 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°374 - 136 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°373 - 136 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°370 - 142 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°368 - 135 mm (Standard)

$100.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°367 - 140 mm (Standard)

$100.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°366 - 135mm (Standard)

$100.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°365 - 140 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°364 - 139 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°363 - 138 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°362 - 137 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°359 - 141 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°358 - 145 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°357 - 140 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°355 - 113 mm (Petit)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°354 - 119 mm (Petit)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°353 - 139 mm (Standard)

$220.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°351 - 141 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #346 - 140mm (Standard)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°345 - 133mm (Standard)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #337 - 137mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°332 - 135mm (Standard)

$80.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°331 - 136mm (Standard)

$100.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #330 - 138mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°329 - 119mm (Petit)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°327 - 139mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #326 - 141mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°324 - 140mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°322 - 142mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #319 - 135mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #318 - 135mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #316 - 130mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°314 - 135mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #313 - 135mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°312 - 134mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°311 - 134mm (Standard)

$120.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #306 - 140mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée #302 - 141mm (Standard)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #301 - 142mm (Standard)

$180.00 CAD

Poignée Wa personnalisée #300 - 142mm (Standard)

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INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Spécifications du couteau

Veuillez noter que, comme de nombreuses lames sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations dans la forme, la taille et les fixations des soies. Les soies diffèrent également ; certains seront affûtés, tandis que d'autres seront effilés, offrant ainsi une gamme d'options à nos collègues passionnés de couteaux.

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