Hatsukokoro Kaijin Blue 2 Kiritsuke en ébène 210mm
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Hatsukokoro Kaijin Blue 2 Kiritsuke en ébène 210mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Migaki (revêtement inoxydable)
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Ébène mono
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : ~159g
La série Kaijin est l'interprétation de Hatsukokoro du couteau de cuisine japonais moderne : lignes épurées, design minimaliste et performance bien au-delà de son prix. Pas de damas tape-à-l'œil, pas de finitions exagérées — juste un outil de coupe raffiné conçu pour fonctionner.
Au cœur se trouve un acier au carbone Aogami Blue #2 revêtu d'acier inoxydable, offrant le meilleur des deux mondes. Vous bénéficiez de la rétention de tranchant exceptionnelle, de la netteté et de la facilité d'aiguisage pour lesquelles le Blue #2 est réputé, tandis que le revêtement inox réduit considérablement l'entretien et les soucis quotidiens. La finition Migaki polie maintient un aspect global élégant, discret et intemporel.
Avec une épaisseur de dos de seulement 1,8 mm, ce Kiritsuke se manie avec une agilité remarquable sur la planche. Il glisse sans effort à travers légumes, protéines et herbes tout en conservant assez de rigidité et de retour pour offrir une sensation précise et contrôlée. Le profil polyvalent Kiritsuke excelle dans la coupe en poussée, la découpe et le travail de précision à la pointe, en faisant un véritable couteau polyvalent en cuisine.
Ce qui distingue cette version, c'est le manche en ébène mono. Taillé dans un seul morceau d'ébène, il apporte une sensation plus haut de gamme et sophistiquée au couteau tout en conservant la philosophie minimaliste de la série. Dense, lisse et naturellement élégant, l'ébène ajoute une touche subtile de luxe sans distraire de l'esthétique épurée du couteau. Le manche sombre s'accorde parfaitement avec la lame polie, créant un look moderne et discret qui trouve sa place aussi bien dans une cuisine professionnelle que chez soi.
Pour les cuisiniers à la recherche d'un couteau fin, léger, raffiné et exceptionnellement performant pour son prix, le Kaijin Kiritsuke avec manche en ébène mono offre exactement cela — un couteau japonais moderne axé sur la performance, la simplicité et le plaisir au quotidien.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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