Hatsukokoro Hikari Damas SLD Custom Bubinga Gyuto 210mm
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Hatsukokoro Hikari Damas SLD Custom Bubinga Gyuto 210mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Semi-inoxydable*
Matériau de la lame : SLD
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois de Bubinga avec époxy
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 50mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 153g
Le Gyuto Hatsukokoro Kurozome 210mm est l’un de ces couteaux qui se démarquent immédiatement une fois vus en personne. La finition Kurozome plus sombre donne aux couches de Damas un contraste profond et fumé qui change selon la lumière, créant une lame à la fois raffinée, agressive et très détaillée.
Cette pièce particulière a été assemblée ici même en boutique comme une véritable création personnalisée unique, équipée d’un manche en bois de Bubinga magnifiquement veiné, associé à une virole en époxy et terminé par une pointe translucide saisissante. Les tons chauds brun-rouge du Bubinga se fondent naturellement dans la finition plus sombre de la lame, tandis que la section translucide apporte une touche moderne et personnalisée sans dominer visuellement le couteau.
Au-delà de l’esthétique, la série Kurozome est reconnue pour ses excellentes performances de coupe. Le meulage est fin derrière le tranchant avec une sensation très agile à travers les ingrédients, rendant le couteau extrêmement fluide pour les travaux de préparation détaillés, les légumes, les herbes et les protéines. La construction en Damas inoxydable facilite également l’entretien bien plus que l’acier au carbone réactif traditionnel tout en offrant une excellente netteté et tenue du tranchant.
Avec ses 210mm, le Gyuto se situe dans cette zone idéale pour de nombreux cuisiniers : assez grand pour gérer confortablement les tâches de préparation plus importantes et les protéines, tout en restant agile et équilibré pour un usage quotidien. C’est essentiellement la réponse japonaise au couteau de chef occidental, conçu pour exceller comme un outil polyvalent en cuisine.
Une configuration personnalisée très unique qui allie matériaux modernes, artisanat japonais traditionnel et performance quotidienne de haut niveau dans une pièce qui ne se reproduira tout simplement pas.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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