Hatsukokoro Hikari Damascus SLD Custom 4 Gyuto 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Acier semi-inoxydable*
Matériau de la lame : SLD
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois d’olivier avec époxy
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 50mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 141g
Hatsukokoro est plus qu’un simple nom — c’est un hommage discret au profond respect que le Japon porte à l’artisanat, à la tradition et aux artisans derrière chaque lame. Depuis 2013, à partir de leur atelier dans la ville d’Amagasaki, Hatsukokoro collabore avec certains des forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches les plus respectés du Japon. Leur marque maison existe pour mettre en valeur le savoir-faire de ces maîtres souvent méconnus, laissant les couteaux parler d’eux-mêmes.
La série Kurozome est l’une de leurs créations les plus distinctives. Forgée en acier damassé inoxydable haute performance, chaque lame présente une finition sombre et fumée qui accentue la profondeur et le mouvement de la construction en couches. Le cœur de coupe offre une excellente netteté et tenue du tranchant, tandis que le revêtement damassé ajoute à la fois durabilité et un attrait visuel saisissant.
Ce qui distingue vraiment le Kurozome, c’est son équilibre entre beauté et performance. Le meulage est fin, précis et très agile — parfait pour les travaux de préparation détaillés. Le motif fluide du damas, associé au traitement plus sombre « kuro », confère à la lame une présence raffinée mais dramatique.
Pour cette pièce spécifique, le manche a été amélioré avec un manche en époxy personnalisé, en faisant une création unique qui élève à la fois l’esthétique et le confort. Associé à la longueur de lame de 210 mm, il offre un mélange idéal de maniabilité et de polyvalence.
Quant à la forme, le Gyuto est la réponse japonaise au couteau de chef occidental — un véritable cheval de bataille polyvalent. De la découpe des protéines à la coupe des légumes et au travail délicat des herbes, il excelle avec aisance et équilibre. Si vous recherchez un couteau haute performance qui allie artisanat, style et praticité au quotidien, ce Gyuto Kurozome 210 mm est fait pour vous.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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