Hatsukokoro Hikari Damascus 5-Pc Bundle
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Hatsukokoro Hikari Damascus 5-Pc Bundle
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Gyuto
Blade Length: 210mm
Heel Height: 50mm
Spine Thickness: 1.80mm
Weight: 149g
Knife Style: Kiri-Sujihiki
Blade Length: 205mm
Heel Height: 40mm
Spine Thickness: 1.80mm
Weight: 144g
Knife Style: Santoku
Blade Length: 170mm
Heel Height: 46mm
Spine Thickness: 2.00mm
Weight: 151g
Knife Style: Bunka
Blade Length: 170mm
Heel Height: 46mm
Spine Thickness: 1.90mm
Weight: 140g
Knife Style: Petty
Blade Length: 130mm
Heel Height: 30mm
Spine Thickness: 1.70mm
Weight: 76g
Steel Type: Semi-Stainless Steel*
Blade Material: SLD
Blade Finish: Damascus
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Ebony Wood
Hatsukokoro is more than just a name—it reflects Japan’s deep respect for craftsmanship, tradition, and the artisans behind each blade. Since 2013, from their base in Amagasaki City, Hatsukokoro has worked with talented blacksmiths, sharpeners, and handle makers across Japan. Their collections bring together the work of these skilled craftspeople while letting the knives themselves remain the focus.
The Kurozome Series is one of Hatsukokoro’s most visually striking collections. Built around an SLD semi-stainless steel core hardened to approximately 61 HRC, these blades offer an excellent balance of edge retention, toughness, and relatively easy sharpening. SLD is especially appreciated for giving a cutting and sharpening feel closer to carbon steel while offering considerably better corrosion resistance.
Surrounding the cutting core is layered Damascus cladding finished with Kurozome’s signature dark, smoky appearance. The darker treatment brings out the flowing Damascus pattern and gives every blade its own subtle character. Paired with octagonal ebony handles, the result is a refined set that feels traditional, modern, and distinctive at the same time.
This 5-piece set brings together five complementary profiles, giving you a complete lineup for everything from larger prep work to detailed cutting.
The 210mm Gyuto is the all-purpose workhorse of the set, ideal for slicing proteins, chopping vegetables, and everyday prep.
The 205mm Kiri-Sujihiki combines the long, narrow profile of a slicing knife with an aggressive kiritsuke-style tip, making it excellent for clean protein slicing and precise cuts.
The 170mm Santoku offers a compact and highly versatile shape for vegetables, meat, and general kitchen work, while the 170mm Bunka provides similar versatility with a more pointed tip for detailed work and precision cuts.
Completing the set is the 130mm Petty, a lightweight utility knife designed for smaller ingredients, trimming, fruit, garnishes, and tasks where a full-size blade simply feels too large.
Together, the five profiles cover nearly every everyday kitchen task while keeping the same steel, finish, balance, and handle style throughout the collection. For someone looking to build a complete matching Japanese knife setup rather than mixing individual series, the Kurozome 5-piece set delivers both consistency and plenty of personality.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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