Hatsukokoro Custom époxy Sentan Kurouchi hachoir 190mm
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Hatsukokoro Custom époxy Sentan Kurouchi hachoir 190mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Hachette
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami #2 (acier inoxydable plaqué)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC
Chanfrein : Double
Manche : Noyer et époxy
Taille de la lame : 190mm
Hauteur du talon : 98mm
Épaisseur du dos : 3,85mm
Poids : 322g
Nous avons pris la hachette Sentan et lui avons donné une toute nouvelle personnalité en atelier — en remplaçant le manche traditionnel d’usine par un manche en noyer fait main, orné d’époxy bleu fluide et d’une pointe translucide. Le résultat est une modernisation audacieuse qui respecte toujours l’âme de la lame originale : robuste, brute et pleine de caractère, désormais associée à une finition plus raffinée et accrocheuse.
La lame, forgée à la main au Japon, la série Sentan de Hatsukokoro mêle la tradition rustique chinoise à l’artisanat japonais raffiné. Forgée en acier au carbone White #2 (Shirogami) et durcie à environ 61 HRC, cette hachette offre une netteté exceptionnelle, une excellente tenue du tranchant et la capacité d’obtenir un tranchant rasoir.
Son profil de lame haut offre un dégagement généreux pour les jointures, tandis que le meulage fin assure précision et contrôle pour les travaux de préparation détaillés. Combiné au manche personnalisé amélioré, le couteau est équilibré, confortable et véritablement unique en main.
Derrière la lame se trouve Hatsukokoro, un fabricant réputé pour son excellence en forge, affûtage et fabrication de manches. Basé à Amagasaki, dans la préfecture de Hyogo, il collabore avec des artisans qualifiés à travers le Japon pour créer des couteaux faits main qui allient tradition, performance et fiabilité durable, tant pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers passionnés à domicile.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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