Hatsukokoro 1K6 Custom Blue Epoxy Bread Knife 240mm
Alert me if this item is restocked.
We often restock popular items or they may be returned by the other customers. If you would like to be notified when this happens just enter your details below.
Hatsukokoro 1K6 Custom Blue Epoxy Bread Knife 240mm
Nous respectons votre vie privée et ne partageons votre email avec personne.
Alert me if this item is restocked
Nous avons annulé votre demande.
SPECIFICATIONS
Knife Style: Bread
Steel Type: Stainless Steel
Blade Material: DSR-1K6
Blade Finish: Migaki
Blade Hardness: 58HRC (+/-1)
Bevel: Serrated
Handle: Olive Wood and Epoxy
Blade Length: 240mm
Heel Height: 45mm
Spine Thickness: 2.40mm tapered to 1.50mm
Weight: 141g
After months of requests from customers looking for a quality Japanese bread knife at a more approachable price point, we finally managed to get our hands on a limited number of Hatsukokoro bread knives. As always, we couldn't resist taking a few a step further.
This particular knife was assembled here at Kakushin as a true 1 of 1 custom build, pairing Hatsukokoro's highly regarded 240mm bread knife blade with a custom handle crafted from natural olive wood and flowing blue epoxy. The warm, organic grain of the olive wood blends naturally into the translucent blue resin, creating the impression of water moving through wood. Elegant, distinctive, and impossible to reproduce exactly, this handle transforms an already excellent tool into a genuine one-of-a-kind piece.
Hatsukokoro has built its reputation by collaborating with some of Japan's most respected blacksmiths, sharpeners, and craftsmen, bringing traditional Japanese craftsmanship to kitchens around the world. While often associated with high-performance chef knives, the same attention to detail is evident in this deceptively simple bread knife.
The bread knife is often one of the most overlooked tools in the kitchen—until you experience one that is truly well made. The 240mm blade features aggressive, precision-ground serrations designed to grip and slice cleanly through crusty artisan loaves, baguettes, pastries, sandwiches, tomatoes, melons, and other delicate foods without crushing or tearing them apart.
What truly separates this knife from many conventional bread knives is its geometry. The spine begins thicker near the handle for rigidity and stability before gradually tapering toward an impressively thin cutting edge. This creates a blade that feels controlled and substantial in hand while gliding through food with remarkably little resistance. Less force, cleaner cuts, and greater precision are immediately noticeable from the first slice.
Crafted from DSR-1K6 stainless steel, the blade offers excellent corrosion resistance and straightforward maintenance, making it a practical everyday tool that requires no special care. Combined with the custom olive wood and blue epoxy handle, it becomes something much more than a bread knife—an everyday kitchen essential elevated into a collectible custom piece.
A unique custom configuration assembled entirely in-house at Kakushin. Once sold, this exact combination is gone forever.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.