Handpicked Signature 1K6 & AO2 3-Pcs Knife Set
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Handpicked Signature 1K6 & AO2 3-Pcs Knife Set
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Gyuto
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #2
Blade Finish: Kurouchi
Blade Hardness: 62HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Ebony
Blade Length: 220mm
Heel Height: ~48mm
Spine Thickness: ~2.70mm (Tapered)
Weight: ~185g
Knife Style: Bread
Steel Type: Stainless Steel
Blade Material: DSR-1K6
Blade Finish: Migaki
Blade Hardness: 58HRC (+/-1)
Bevel: Serrated
Handle: Teak Wood with Buffalo Horn Ferrule
Blade Length: 240mm
Heel Height: 45mm
Spine Thickness: 2.40mm tapered to 1.50mm
Weight: ~134g
Knife Style: Paring
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #2
Blade Finish: Damascus Kurouchi
Blade Hardness: 62HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Epoxy
Blade Length: 80mm
Weight: 78g
This Handpicked Signature Set was built around a simple idea: instead of choosing three knives from the same series just because they match, we selected three completely different blades that we believe work exceptionally well together.
At the center of the set is a hand-forged Aogami Blue #2 Kurouchi Gyuto, handling the vast majority of everyday prep—from vegetables and herbs to meat, fish and larger ingredients. We paired it with the Hatsukokoro 240mm Bread Knife, an incredibly practical stainless blade with excellent geometry and aggressive serrations for bread, pastries, tomatoes and larger fruits. Finally, the Kumokage 80mm Aogami Blue #2 Damascus Paring Knife takes care of the small, detailed work where precision and control matter most.
Together, the three knives cover an enormous range of kitchen tasks without unnecessary overlap.
The materials, finishes and makers are intentionally different. This isn't a factory-matched collection—it’s a set chosen blade by blade, based on performance, usefulness and value.
You get the versatility of a full-size Japanese Gyuto, the specialized cutting ability of a proper bread knife, and the control of a compact paring knife—all three bringing something genuinely useful to the kitchen.
Three different knives. Three different personalities. One carefully selected set.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.