Hakusui Shirogami #1 Gyuto personnalisé 240 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #1
Finition de la lame : Migaki (revêtu d'acier inoxydable)
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche: Bois stabilisé personnalisé
Taille de la lame : 240 mm
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur du dos : 3,00 mm
Poids : 189g

Forgée au Japon à Hokiyama dans la province de Tosa en utilisant de l'acier en papier blanc, également connu sous le nom de Shirogami White #1, la série Hakusui englobe l'innovation, la tradition et la praticité. Ces couteaux sont dotés d'un revêtement en acier inoxydable, qui offre un équilibre optimal entre une incroyable netteté des bords et une excellente résistance aux taches.

Assemblé chez Kakushin's Knife Shop sur un superbe manche en bois stabilisé, il laisse le devant du couteau lourd grâce à la longueur et à l'épaisseur du dos pour ceux qui aiment les couteaux plus longs avec équilibre vers l'avant - encore plus léger par rapport à un couteau allemand, il donne une précision à le bout de vos doigts est incroyable, même pour ceux qui ont utilisé leur couteau pendant de longues périodes.