Gyuto Série Aogami 240mm
Gyuto Série Aogami 240mm
Gyuto Série Aogami 240mm

Gyuto Série Aogami 240mm

Prix ​​habituel$275 CAD
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  • Made in Japan
  • <tc>En stock, prêt à expédier</tc>
  • Inventaire en route

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 62CRH (+/-1)
Biseau:Double
Manipuler: Contreplaqué noir
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 240mm
Hauteur du talon: 50mm
Épaisseur du dos : 2,30 mm
Poids: 235g

Fièrement fabriqué à Sekji City, au Japon, ce grand chef Gyuto dispose d'une construction pleine soie sur un noyau de coupe Aogami #2 ultra-tranchant fini sur un revêtement en acier inoxydable SUS410 pour simplifier l'entretien.

Les gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames ont généralement une longueur de 210 mm à 270 mm et sont appréciées pour leur talon plus haut. Gyutosont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto sur de nombreux autres modèles.

Bien que souvent de forme similaire par rapport aux couteaux de chef occidentaux, les couteaux japonais Gyutoont la réputation d'être plus légères et plus fines.

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