Grohmann Poly Désossage Rigide 150mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Désossage (raide)
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 4110
Finition de la lame : Brillant
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Poly
Traversin: Nylon polypropylène noir
Taille de la lame : 150mm 
Hauteur du talon: 25mm
Épaisseur du dos : 3mm
Lester: 125g

Passe au lave-vaisselle et idéal pour les cuisines commerciales où les couteaux peuvent être en contact avec de l'eau et/ou doivent être désinfectés.

Fabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.

Un couteau à désosser est conçu pour avoir une pointe pointue pour permettre la préparation des aliments lorsque vous devez retirer les os de la volaille, de la viande et du poisson. Avec une lame rigide, il est idéal de contourner les os pour retirer autant de viande que d'autres types de lames auraient du mal à le faire.