Ginrei Silver3 Nashiji Bouleau Petty 130mm
Alert me if this item is restocked.
We often restock popular items or they may be returned by the other customers. If you would like to be notified when this happens just enter your details below.
Ginrei Silver3 Nashiji Bouleau Petty 130mm
Nous respectons votre vie privée et ne partageons votre email avec personne.
Alert me if this item is restocked
Nous avons annulé votre demande.
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petty
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Nashiji
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bouleau stabilisé
Hauteur du talon : 30mm
Épaisseur du dos : 2,00mm
Poids : 76g
Le Petty 130 mm de la série Ginrei est l’un de ces couteaux qui devient discrètement votre préféré au fil de son utilisation. Compact, précis et facile à maîtriser, cette taille est parfaite pour les préparations détaillées — parer les protéines, travailler les petits légumes, les herbes sans jamais paraître encombrant ou excessif.
La lame est forgée au Japon en utilisant le Ginsan (acier Silver Steel #3) — l’un des aciers favoris de Mike tant pour les cuisiniers amateurs que professionnels. Pour ceux qui connaissent, le Ginsan se situe exactement dans ce juste milieu entre performance et praticité. Il s’aiguise facilement, prend un tranchant incroyablement net, le conserve bien, et reste indulgent lorsqu’il faut l’entretenir. C’est un acier inoxydable, mais sur la pierre et sur la planche, il se comporte beaucoup comme un carbone haut de gamme.
Conçu en construction san-mai (forge à trois couches), le noyau dur en Ginsan est soutenu par des couches extérieures plus souples qui apportent robustesse, stabilité et meilleure résistance à l’écaillage. C’est une construction qui a vraiment du sens pour un couteau que vous utiliserez constamment.
Avec une texture douce Nashiji, la lame présente un aspect subtil et raffiné qui facilite aussi le détachement des aliments tout en masquant les empreintes digitales et les légères usures. Sobre, épuré et très « japonais » — le genre de finition qui s’embellit avec le temps.
Monté avec un manche en bouleau stabilisé de qualité supérieure, ce petty offre une prise en main aussi agréable que son apparence. Les couleurs sont discrètes et naturelles — pas voyantes — avec des tons doux qui changent doucement selon la lumière. Chaque manche est unique, et le processus de stabilisation lui confère une excellente durabilité, une résistance à l’humidité et une stabilité à long terme, même en usage quotidien.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.