Anguille Filet Unagisaki 110mm
Anguille Filet Unagisaki 110mm
Anguille Filet Unagisaki 110mm

Anguille Filet Unagisaki 110mm

Prix ​​habituel$95 CAD
/
  • Made in Japan
  • Stock faible - 2 articles restants
  • Inventaire en route

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Unagisaki
Type d'acier :Acier Carbone
Matériau de la lame : Acier Aogami #2
Finition de la lame : Doublé-Kurouchi
Biseau: Seul
Manipuler: Bois de magnolia
Traversin: Résine de polycarbonate noir
Taille de la lame : 110mm

Hauteur du talon: 23mm
Épaisseur du dos : 2mm
Poids: 50 grammes

Ce couteau à filet d'anguille est fabriqué à la main au Japon à partir d'acier Aogami #2 haut de gamme avec une finition de forgeron traditionnelle.

Les couteaux Unagisaki sont des couteaux spécialisésutilisé pour faire des bols de riz traditionnels à l'anguille grillée. Bien qu'il soit maintenant également utilisé pour certains styles depêcher un filet, la pointe acérée de ce couteau est conçue pour être enfoncée dans l'anguille près de la tête, puis glissée le long du corps pour ouvrir toute la longueur du poisson.

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