Dao Vua 52100 Kiritsuke 240mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Palissandre / Ébène
Longueur de lame : 240mm
Hauteur du talon: 50mm
Épaisseur du dos : 2,60 mm
Poid: 200g
Cette nouvelle série Dao Vua est forgée à la main à partir d'acier au carbone 52100 importé des États-Unis. Avec certains modèles offrant désormais une colonne vertébrale plus épaisse que leur série classique, c'est un choix incroyable pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un léger poids supplémentaire dû à la colonne vertébrale plus épaisse, cette série reste abordable et constitue un excellent ajout pour tout collectionneur de Dao Vua.
Avec une option équipé mon bois, le 100% fait main la série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - alors qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, jusqu'à inclure diverses nuances de bois de poignée, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
Les kiritsuke sont connus comme un couteau de chef traditionnel japonais polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire en tant que couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper les viandes, les légumes, les fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent maintenant des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyuto, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et une facilité d'affûtage.
Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par les chefs exécutif comme symbole de statut.
*Pas de coffret cadeau inclus.
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