Dao Vua 52100 Kiritsuke 240mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Palissandre / Ébène
Longueur de lame : 240mm
Hauteur du talon: 50mm
Épaisseur du dos : 2,60 mm
Poids: 200g

Ce nouveau produit Dao Vua la série est forgée à la main à partir de Acier au carbone 52100 importé à partir de les États Unis. Avec certains modèles offrant désormais un dos plus épais que leur série classique, c'est un choix étonnant pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un léger poids supplémentaire dû au dos plus épais, cette série reste abordable et constitue un excellent ajout pour tous Dao Vua collectionneur.

Le 100% fait main 52100 La série présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, allant jusqu'à inclure diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même polissage de l'acier au carbone.

Les Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef japonais traditionnel polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire comme couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper des viandes, des légumes, des fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent désormais des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage supplémentaires d'une meule à double biseau.

Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.

*Aucune boîte cadeau incluse. Des protège-lames en option sont disponibles : Cliquez ici!