Daido Petit 120mm
Daido Petit 120mm

Daido Petit 120mm

Prix habituel$65 CAD
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  • Disponible

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : DSR-1K6
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 58CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Contreplaqué
Traversin: Résine de polycarbonate noir
Taille de la lame : 120mm 
Lester: 55g

La série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame « Tsuchime » permet aux aliments de se détacher rapidement de la lame.

Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.

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