Daïdo Nakiri 165mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : J'avoue
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : DSR-1K6
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 58CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Contreplaqué
Bolster: Résine de polycarbonate noir
Taille de la lame : 165mm
Poid: 145g
La série d'acier Daido est forgée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame "Tsuchime" peut faire en sorte que les aliments se détachent rapidement de la lame.
Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour une coupe poussée ou tirée dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les articulations lorsque vous hachez vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.
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Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.
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